Beemster Boezem
Blond
De boezem houdt de Beemster droog. Voordat het overtollig polderwater uit de Beemster wordt afgevoerd, wordt het opgeslagen in de boezem. Dan stroomt het weg via een stelsel van kanalen en ringvaarten: het zogenaamde boezemstelsel. De Beemsterringvaart is onderdeel van dit stelsel en daarom dé boezem van de Beemster. Onze blond is een hommage aan deze boezem. Een blond bier met een hart van goud. Vriendelijk, fris en lichtzoet. Met toetsen van honingmeloen en abrikoos. Die Beemster blijft wel droog, daar drinken we op.
5%
23
13
Saaz, Magnum, Hull melon en Citra
Ruys
White IPA
Ruys is de achternaam van de grootvader van Jan Adriaenszoon Leeghwater; Symon. Symon Ruys hield zich in de 16e eeuw al bezig met de ambacht van het bierbrouwen. Vanuit De Rijp werkte hij toen vast al aan een goed gedryhopped bier: een techniek destijds niet gebruikt voor het toevoegen van aroma, maar voor de houdbaarheid. In de 21e eeuw is Ruys een verfrissend en geurig witbier boordevol tropisch fruit. Denk daar nog een IPA-bittere afdronk bij, en laat het genieten met een grote G beginnen. Symon Ruys, deze is voor jou.
4.7%
50
6
Cascade, Simcoe en El Dorado
Meizoentje
Lentebier
Je kent ze wel, meizoentjes. Dat zijn die bloemetjes met een geel hart en een witte krans daaromheen. Soms kleuren de randen van de blaadjes rood tot paars. Meizoentje is de oude volksnaam voor madeliefje. Deze plantjes zijn goed vertegenwoordigd in het Land van Leeghwater! Meizoentjes bloeien er het hele jaar door, maar vooral in de maand mei. De meimaand wordt door de overweldigende bloei van meizoentjes wakker gekust, zo gaat het verhaal. Dat verklaart de naam mei-zoentje. Dat meizoentjes eetbaar zijn, weet niet iedereen. Proef ze nu terug in Leeghwater’s Lentebier.
5.5%
35
8
Aramis, Athanum, Cascade en Ella
Witte Wolff
Witbier
Een verfrissend witbier met zijdezacht mondgevoel. Witte Wolff is licht kruidig, fruitig en romig van smaak. De fruitige tonen van witte druif, kiwi, mango, pompelmoes en kruisbes, zijn afkomstig van de hoppen Hallertau Blanc en Nelson Sauvin. De naam Nelson Sauvin is afgeleid van de druifsoort Sauvignon Blanc, en heeft een vergelijkbare geur en smaak. Het gebruik van deze hoppen in Witte Wolff, maken van dit witbier een echt zomers genot.
6.5%
50
6
E.K. Goldings, Cascade, Nelson Sauvin en Hallertau Blanc
Rijper Liefde
American Red Ale
Rijper Liefde verwijst naar de hennepmolen ‘De Liefde’ uit het Noord-Hollandse dorp De Rijp. De Rijp ligt in het hart van het Land van Leeghwater en is het geboortedorp van Jan Adriaenszoon Leeghwater. De Liefde werd gebouwd in de 16e eeuw en brandde zo’n 120 jaar later af, als gevolg van een hevige onweersbui. In de molen werden hennepvezels gebruikt als grondstof voor het maken van doeken, touwen en visnetten. De Liefde was onderdeel van de nijverheid in De Rijp, en dat in een periode waarin het Land van Leeghwater die liefde goed kon gebruiken.
3.5%
30
40
Bramling Cross, Centennial, Exp. 431
Waaghals
Tripel
Wie niet waagt, wie niet wint. Zo is het ook met onze Waaghals. Deze nieuwe klassieker is aangenaam kruidig en vol van smaak. Een stevige tripel die een (verborgen) waaghals in iedere drinker naar boven haalt. Misschien door dat verleidelijk fruitige aroma, misschien door dat alcoholpercentage van 8,8%. Maar hee, wie niet waagt …
8.8%
25
10
Cascade, Saaz
Opperbock
Herfstbock
6.3%
25
85
Hallertauer en Magnum
Amsterdam Beer Company
New Amsterdam IPA
Amsterdam Beer Company en Brouwerij Leeghwater hebben hun krachten gebundeld om een selectie van unieke speciaalbieren te ontwikkelen. Speciaalbieren met een verhaal, speciaalbieren uit het Land van Leeghwater.
Het Land van Leeghwater is een opmerkelijk drooggelegd gebied net ten noorden van Amsterdam dat dateert uit het begin van de 17e eeuw. Dit gebied staat bekend om zijn weelderige groene weiden, polders en windmolens. Onder begeleiding van waterbouwkundige Jan Adriaanszoon Leeghwater werden poldermeren drooggemaakt met behulp van windmolens. Zo veranderde Leeghwater water in land. Dat land is nu UNESCO werelderfgoed met karakteristieke dorpen en eindeloze natuurlijke schoonheid.
Amsterdam Beer Company is onderdeel van CONO Kaasmakers, een kleine coöperatie van zo’n 440 familieboeren, gevestigd in dit bekende gebied. De koeien grazen zoveel buiten als de natuur het toelaat. CONO produceert kazen van topkwaliteit en heeft de meest duurzame kaasmakerij ter wereld. De mout die Brouwerij Leeghwater gebruikt bij de productie van dit unieke speciaalbier wordt door de boeren hergebruikt als krachtvoer voor hun koeien. Zowel CONO als Brouwerij Leeghwater zetten zich in om bij te dragen aan een circulaire duurzamere wereld. Daar proosten we op!
6.5%
14
7
Citra, Galaxy en Simcoe
Amsterdam Beer Company
Session Pale Ale
Amsterdam Beer Company en Brouwerij Leeghwater hebben hun krachten gebundeld om een selectie van unieke speciaalbieren te ontwikkelen. Speciaalbieren met een verhaal, speciaalbieren uit het Land van Leeghwater.
Het Land van Leeghwater is een opmerkelijk drooggelegd gebied net ten noorden van Amsterdam dat dateert uit het begin van de 17e eeuw. Dit gebied staat bekend om zijn weelderige groene weiden, polders en windmolens. Onder begeleiding van waterbouwkundige Jan Adriaanszoon Leeghwater werden poldermeren drooggemaakt met behulp van windmolens. Zo veranderde Leeghwater water in land. Dat land is nu UNESCO werelderfgoed met karakteristieke dorpen en eindeloze natuurlijke schoonheid.
Amsterdam Beer Company is onderdeel van CONO Kaasmakers, een kleine coöperatie van zo’n 440 familieboeren, gevestigd in dit bekende gebied. De koeien grazen zoveel buiten als de natuur het toelaat. CONO produceert kazen van topkwaliteit en heeft de meest duurzame kaasmakerij ter wereld. De mout die Brouwerij Leeghwater gebruikt bij de productie van dit unieke speciaalbier wordt door de boeren hergebruikt als krachtvoer voor hun koeien. Zowel CONO als Brouwerij Leeghwater zetten zich in om bij te dragen aan een circulaire duurzamere wereld. Daar proosten we op!
4.5%
30
24
Athanum en Mosaic
Brouwerij
Het was 2012 toen Hans, onze hoofdbrouwer, besloot bier te gaan brouwen. Lokaal bier met veel hop, geïnspireerd op de omgeving waarin hij zelf zijn eigen biertje dronk. Speciaalbier met een eigenwijs karakter, gebrouwen in het Land van Leeghwater.
Dat begon zoals bij veel hobby’s wat amateuristisch; elke gitarist herinnert zich de blaren van het eindeloze oefenen, iedere profvoetballer schopte in het begin over de bal. Hans klungelde wat aan met een grote pan op het vuur, en een houten roerspaan in zijn hand.
Heel wat biertjes later begonnen de recepten zich te ontwikkelen. De uitersten in het brouwproces konden worden opgezocht en de brouwinstallatie telkens verbeterd. De dromen werden reëler, de vaten groter. Een vriendengroep opgegroeid in het Land van Leeghwater werd een hecht ondernemersteam dat inspiratie haalde uit het Land van Leeghwater: het gebied, de techniek, de natuur en natuurlijk het water. Een team dat hun krachten bundelde voor één gemeenschappelijk doel: dat water in bier doen veranderen.
In de zomer van 2017 werd Brouwerij Leeghwater officieel een B.V. Er kwamen samenwerkingen tot stand met brouwerijen die meer brouwcapaciteit hadden. Daar worden onze recepten op dit moment op grote schaal gebrouwen.
Jan Adriaenszoon Leeghwater
Op nog geen kilometer afstand van onze brouwerij, in het Noord-Hollandse dorp De Rijp, werd in 1575 de man geboren naar wie onze brouwerij vernoemd is: Jan Adriaenszoon Leeghwater. Zo heette hij toen overigens nog niet.
Leeghwaters geboortegrond, het polderlandschap tussen de Noord-Hollandse steden Alkmaar, Purmerend, Haarlem en Amsterdam, bestond toendertijd uit veenweiden; kwetsbare eilandjes omringd door water. Daar wilde Leeghwater iets aan doen. Sterker nog, het beschermen van ‘zijn’ eiland De Rijp tegen de dreiging van het water werd één van zijn levensdoelen.
De eerste helft van de 17e eeuw was Leeghwater als ingenieur nauw betrokken bij het droogmaken van de Beemster (1612), de Purmer (1622), de Heerhugowaard (1625), de Wormer (1626), de Schermer (1635) en de Starnmeer (1643). Voor het eerst in de geschiedenis werden er molens ingezet om het water uit meren weg te pompen. De Beemsterpolder is daarom opgenomen op de UNESCO-lijst van Werelderfgoed.
Jan Adriaenszoon Leeghwater maakte van hoog water laag water en de veenweiden veranderden in vruchtbare polders. Langzaamaan ontstond dat waar Leeghwater van droomde, zijn Magnum Opus: het Land van Leeghwater.
Leeghwater veranderde zijn naam overigens al in 1605, nog voordat het droogleggen van de polders was begonnen. Daarvoor heette hij enkel Jan Adriaenszoon. Eigenwijs als hij was, dacht hij waarschijnlijk dat het hem wel zou lukken; het creëren van het Land van Leeghwater. En hij had gelijk.
Crew
Hans
Bestuurder/hoofdbrouwer/technicus
Hans had wel Bierbrouwer kunnen heten, zo groot is zijn passie voor het gele goud. Hij is De Man achter Brouwerij Leeghwater. Als het aan deze vernuftige alleskunner lag, was al het afgevoerde water uit het Land van Leeghwater al lang veranderd in craftbeer. Verbeteringen in de receptuur of in het brouwproces? Ook daar draait Hans zijn glas niet voor om.
Erik
Bestuurder/storyteller/visionair
Voor de meest creatieve ideeën moet je bij Erik zijn. Af en toe zijn ze wat wild, maar dat maakt ons absoluut niet minder enthousiast. Sterker nog, Erik motiveert ons om groot te denken. We vermoeden dat hij expres zijn warme, liefdevolle stem op zet als hij deze ideeën aandraagt. Maar dat vergeven we hem tijdens het luisteren al.
Malou
Bestuurder/organisator/
law&communicationlover
Malou is het type: als je iets doet, doe het dan goed. Ze is dag/nacht bezig met het wel en wee van de brouwerij, dus pas maar op als ze ergens iets van vindt. Met monsterargumenten en heldere taal overtuigt ze zelfs de grootste sceptici. Niet voor niets de drijvende kracht achter onze BrewCrew dus.
Daniel
Multimedia designer/
photoshopmagician/enthusiast
Zoals Daniel in het leven staat, zo zouden we allemaal wel in het leven willen staan. Een aanpakker met hoofdletter A, B en C. Niets gaat Daniel te ver, elk idee krijgt een eerlijke kans. Mocht het hem niet bevallen dan hoor je het trouwens ook. Hij steekt wel braaf zijn vinger op als hij iets wil zeggen.
Hannah
SchrijfSTER/taalpurist(-virtuoos)/
gezelligheidsdier
Iemand die zo creatief en relaxed tegelijkertijd is, kom je zelden tegen. Hannah knalt de ene na de andere tekst eruit en is niet bang om haar mening te verkondigen. En als je niet luistert, dan schrijft ze hem wel op. Inclusief metaforen, hyperbolen en allerlei andere stijlfiguren. Zo brengt Hannah leven in de brouwerij.
Bastiaan
Graphic designer/promotionmaterials/
stijlgevoelig
Knap is ie hé, die Leeghwater? Bijna net zo knap als Bastiaan, onze graphic-design-god. Deze jongen maakt de meest stijlvolle logo’s en ander beeldschoon ontwerpmateriaal, en is een graag geziene gast bij ieder relevant overleg. En dit alles ook nog eens met een nuchtere Noord-Hollandse grijns op zijn gezicht.
Joost
Event coördinator/hulpbrouwer/
musicmastermind
Wist je dat Joost ‘feestje’ betekent in het Oud-Westfries? Dat is niet waar, maar het was wel passend geweest. Met een flinke dosis groovy tunes op de achtergrond brouwt Joost op zijn best, en elk evenement wordt met hem een succes. De muzikaliteit stroomt door zijn aderen, en dat combineert toevallig uitstekend met Leeghwaterbier.
